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三代傳承的發酵專家/傳統釀造工藝
採用天然有機原料，有機黑豆，有機砂糖（有機糯米）等有機原料。
經過３１０項農藥殘留檢驗安心有保障。
採用傳統手工乾式發酵、 天然曝曬。
天然有機黑豆發酵，色澤亮而淡呈現天然琥珀色 ，用量更省，口感更甘醇。
無添加防腐劑、味精、香料、色素。
自製培養麴菌。
品 名：桃米泉有機香菇醬油
原 料：有機黃豆(加拿大、美國) 、水、有機小麥(美國、澳洲)、有機砂糖(巴西)、有機香菇（台灣）、天然海鹽
容 量：410ml
保存期限：二年 (未開封放置陰涼處、開封需冷藏)
製造 / 有效日期：標示於包裝上
產 地：南投
工廠證號：08000081
產品認證標章：CAS台灣有機農產品
驗證單位：中華驗證有限公司
投保產品責任險：150205PD03992
營養標示
包裝份量：每一份量10毫升／本包裝含41份
•營養成份：每份10ml
•熱量15大卡
•蛋白質0.6公克
•脂肪0公克
•飽和脂肪0公克
•反式脂肪0公克
•碳水化合物3.1公克
•糖2.1公克
•鈉550毫克
品 名：桃米泉有機壺底蔭油
原 料：水、有機黑豆(中國、美國) 、有機砂糖(巴西)、天然海鹽(澳洲)
容 量：410ml
保存期限：二年 (未開封放置陰涼處、開封需冷藏)
製造 / 有效日期：標示於包裝上
產 地：南投
工廠證號：08000081
產品認證標章：CAS台灣有機農產品
驗證單位：中華驗證有限公司
投保產品責任險：150205PD03992
營養標示
包裝份量：每一份量10毫升 / 本包裝含41份
•營養成份：每份10ml
•熱量14.5大卡
•蛋白質o.5公克
•脂肪0公克
•飽和脂肪0公克
•反式脂肪0公克
•碳水化合物3.1公克
•糖2.5公克
•鈉606毫克
品 名：桃米泉有機壺底蔭油膏
原 料：水、有機黑豆(中國、美國) 、有機砂糖(巴西)、天然海鹽(澳洲)、有機糯米(台灣)
容 量：410ml
保存期限：二年 (未開封放置陰涼處、開封需冷藏)
製造 / 有效日期：標示於包裝上
產 地：南投
工廠證號：08000081
產品認證標章：CAS台灣有機農產品
驗證單位：中華驗證有限公司
投保產品責任險：150205PD03992
營養標示
包裝份量：每一份量10毫升 / 本包裝含41份
•營養成份：每份10ml
•熱量13大卡
•蛋白質o.3公克
•脂肪0.1公克
•飽和脂肪0公克
•反式脂肪0公克
•碳水化合物2.7公克
•糖2.5公克
•鈉350毫克
甚麼是「化學醬油」？甚麼是「有機純釀醬油」？
化學醬油是使用脫脂黃豆粉做原料，利用鹽酸分解豆子的蛋白質轉化為胺基酸，製作過程只需要3~7天，因此可以快速、大量生產，價格便宜。符合一般消費者需求。
「甘寶」的「桃米泉」系列醬油，除了採用歐盟認證的有機原物料，創辦人王瑞瑩還自行培養麴菌、製造種菌。有機黑豆經過蒸煮加入麴菌，等豆子發酵，入甕前必須翻麴，放入大甕後靜置120天發酵，最後曝曬180天才能熟成。
王瑞瑩說：「依循古法釀造的醬油，必須經過一麴二粕三熬。在熬煮過程要不停攪拌四個小時，讓豆子的生味變香。」如此費工費時的純釀醬油，一次只生產600~800公斤，相對價格較貴。
為什麼要選擇費工費時又高成本的古法釀造？王瑞瑩說：「現代加工食品，為了節省成本、快速極容易保存，添加了許多防腐劑、漂白劑、品質改良劑、
抗氧化劑、色素、甘味劑、甜味劑、香精、……。想想，消費者吃下這麼多化學添加物，身體能不出問題？」
為了堅持有機傳統古法釀製，王瑞瑩十年來燒掉上千萬，開發出醬油、醬料等有機健康食品。純天然釀造的有機醬油，味道比一般化學醬油淡，卻又著天然的甘醇味。
但一般消費者已習慣便宜又重口味的化學醬油，因此，市場一直未能打開。
採用天然有機原料，有機黑豆，有機砂糖（有機糯米）等有機原料。
經過３１０項農藥殘留檢驗安心有保障。
採用傳統手工乾式發酵、 天然曝曬。
天然有機黑豆發酵，色澤亮而淡呈現天然琥珀色 ，用量更省，口感更甘醇。
無添加防腐劑、味精、香料、色素。
自製培養麴菌。
品 名：桃米泉有機香菇醬油
原 料：有機黃豆(加拿大、美國) 、水、有機小麥(美國、澳洲)、有機砂糖(巴西)、有機香菇（台灣）、天然海鹽
容 量：410ml
保存期限：二年 (未開封放置陰涼處、開封需冷藏)
製造 / 有效日期：標示於包裝上
產 地：南投
工廠證號：08000081
產品認證標章：CAS台灣有機農產品
驗證單位：中華驗證有限公司
投保產品責任險：150205PD03992
營養標示
包裝份量：每一份量10毫升／本包裝含41份
•營養成份：每份10ml
•熱量15大卡
•蛋白質0.6公克
•脂肪0公克
•飽和脂肪0公克
•反式脂肪0公克
•碳水化合物3.1公克
•糖2.1公克
•鈉550毫克
品 名：桃米泉有機壺底蔭油
原 料：水、有機黑豆(中國、美國) 、有機砂糖(巴西)、天然海鹽(澳洲)
容 量：410ml
保存期限：二年 (未開封放置陰涼處、開封需冷藏)
製造 / 有效日期：標示於包裝上
產 地：南投
工廠證號：08000081
產品認證標章：CAS台灣有機農產品
驗證單位：中華驗證有限公司
投保產品責任險：150205PD03992
營養標示
包裝份量：每一份量10毫升 / 本包裝含41份
•營養成份：每份10ml
•熱量14.5大卡
•蛋白質o.5公克
•脂肪0公克
•飽和脂肪0公克
•反式脂肪0公克
•碳水化合物3.1公克
•糖2.5公克
•鈉606毫克
品 名：桃米泉有機壺底蔭油膏
原 料：水、有機黑豆(中國、美國) 、有機砂糖(巴西)、天然海鹽(澳洲)、有機糯米(台灣)
容 量：410ml
保存期限：二年 (未開封放置陰涼處、開封需冷藏)
製造 / 有效日期：標示於包裝上
產 地：南投
工廠證號：08000081
產品認證標章：CAS台灣有機農產品
驗證單位：中華驗證有限公司
投保產品責任險：150205PD03992
營養標示
包裝份量：每一份量10毫升 / 本包裝含41份
•營養成份：每份10ml
•熱量13大卡
•蛋白質o.3公克
•脂肪0.1公克
•飽和脂肪0公克
•反式脂肪0公克
•碳水化合物2.7公克
•糖2.5公克
•鈉350毫克
甚麼是「化學醬油」？甚麼是「有機純釀醬油」？
化學醬油是使用脫脂黃豆粉做原料，利用鹽酸分解豆子的蛋白質轉化為胺基酸，製作過程只需要3~7天，因此可以快速、大量生產，價格便宜。符合一般消費者需求。
「甘寶」的「桃米泉」系列醬油，除了採用歐盟認證的有機原物料，創辦人王瑞瑩還自行培養麴菌、製造種菌。有機黑豆經過蒸煮加入麴菌，等豆子發酵，入甕前必須翻麴，放入大甕後靜置120天發酵，最後曝曬180天才能熟成。
王瑞瑩說：「依循古法釀造的醬油，必須經過一麴二粕三熬。在熬煮過程要不停攪拌四個小時，讓豆子的生味變香。」如此費工費時的純釀醬油，一次只生產600~800公斤，相對價格較貴。
為什麼要選擇費工費時又高成本的古法釀造？王瑞瑩說：「現代加工食品，為了節省成本、快速極容易保存，添加了許多防腐劑、漂白劑、品質改良劑、
抗氧化劑、色素、甘味劑、甜味劑、香精、……。想想，消費者吃下這麼多化學添加物，身體能不出問題？」
為了堅持有機傳統古法釀製，王瑞瑩十年來燒掉上千萬，開發出醬油、醬料等有機健康食品。純天然釀造的有機醬油，味道比一般化學醬油淡，卻又著天然的甘醇味。
但一般消費者已習慣便宜又重口味的化學醬油，因此，市場一直未能打開。
