【鮮丸】東港手作-蛋黃八寶丸15入

八寶丸是台灣傳統桌菜必備大菜
大部分只有喜宴或年夜飯才吃的到
是一個非常費工的手路菜

-【鮮丸】東港手作-
讓魚市場與餐桌零距離
東港在地媽媽傳成了半輩子的辦桌手藝
一早到東港魚市場挑選最新鮮的旗魚
手工製作，不添加人工添加物及防腐劑
讓丸子不只是丸子，是讓湯頭更美味的關鍵
傳統東港的好味道

-料理方式-
完全退冰後(約放常溫1小時)
用湯匙將八寶丸一顆一顆分開，捏成丸狀

◕ 油炸
油溫180度下鍋炸至金黃，撈起備用
再度加熱，油溫至筷子下去有泡泡時，二次油炸約10秒(逼出多餘油)

◕ 氣炸鍋
溫度設定180度，加熱15分
設定200度，加熱3分鐘(讓八寶丸上色)

這樣就可以擺盤搂~
擺盤前可以舖上高麗菜絲或生菜絲
擺上八寶丸後，均勻撒上胡椒粉或香料粉及白芝麻(可省)
一道年節大菜就完成摟