早安‧午安 Home cafe：69種在家也能享受的咖啡館風格餐包、早午餐、甜點、蛋糕

超人氣飲品書《每天，每天Home Café》作者續作。
IG當紅韓國宅家咖啡飲品‧甜點師
朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你利用家庭式基本設備，做出店家級的ins風咖啡館早午餐。

在人生經歷離職而感到徬徨無助的某段日子裡，作者每天造訪無數家不同的咖啡館。原本只是喜歡將餐點拍照打卡上傳；直到造訪無數家韓國熱門咖啡店後，某天突發奇想在家嘗試製作店內的飲品、甜點，不知不覺間，竟能做出不輸人氣咖啡館的餐點，意外成為一位沒有任何咖啡或烘焙專業背景的IG人氣咖啡飲品‧甜點師。

◆初學者一看就懂！
◆家庭式的基本設備就能開始動手作
◆食譜風格獨特，連專業人士也能從中發掘靈感
◆活用現有食材、季節水果，讓家一秒變成咖啡館

◎超人氣飲品書《每天，每天Home Café》作者續作。
以9 大麵包、蛋糕基礎，變化出69種韓風咖啡館的經典menu。
不僅烘焙新手也學得會，就連專業人士也能在書中找到適合自己的食譜，開發新品不頭痛。

◎透過組合、堆疊的技巧，就能呈現69種韓風咖啡館的經典menu
毫無專業背景的作者，擅長運用組合、堆疊的技巧，變化出賣相美，風味佳的早午餐、甜點。從麵包、可頌、餐包、吐司…到風格獨特的美味三明治、蛋糕、甜點…，完整呈現人氣店家menu上的美味餐點。每天，每天，在家就能享用韓國人氣咖啡館的美味早午餐。


作　者　簡　介


朴星美(Park Sung Mi)

出版以介紹冰飲食譜為主的第一本書《每天，每天Home Café》之後，便開始著手撰寫可以搭配飲料享用的甜點書。

經過多次的嘗試，終於整理出在家也能輕鬆完成的居家甜點食譜。主要透過Instagram與讀者交流，近來也開始會上傳居家烘焙的影片和照片。

目前經營生活商店Somkist，販售甜點擺盤時可用於搭配的居家用品。

Instagram @som_e92 #som_kist


目 錄


在開設家庭咖啡廳之前
認識材料
基礎食材／副食材／其他食材／

認識工具
烘焙工具／其他工具

學習基本款麵包
餐包／英式馬芬／鹽麵包／硬麵包／貝果／超軟吐司／栗子麵包／巧克力麵包／可頌

蛋糕裝飾
紐約乳酪蛋糕／奧利奧乳酪蛋糕／青葡萄乳酪蛋糕／冰淇淋乳酪蛋糕／棕色乳酪蛋糕／香蕉全麥乳酪蛋糕／黑巧克力乳酪蛋糕／藍莓乳酪蛋糕／檸檬糖霜乳酪蛋糕／草莓乳酪蛋糕／牛奶巧克力乳酪蛋糕

PART 1簡單的代餐麵包
起司餐包／鄉村麵包與白巴薩米可醋／布拉塔法式吐司／栗子麵包與燉栗子／馬鈴薯佛卡夏
番茄佛卡夏／鹽麵包與蒜香奶油／可頌與伯爵果醬／巧克力麵包與巧克力醬／舒芙蕾鬆餅
奶油乳酪吐司與糖煮草莓／布里歐甜甜圈與冰淇淋／羅勒司康／雞蛋麵包／洋蔥奶油乳酪貝果

PART 2 咖啡廳早午餐
鮮蝦珠蔥三明治／馬芬夾蛋／雞蛋三明治／拱佐洛拉大蒜鹹派／蛋塔／早午餐盤／茄子培根鹹派／蒙特克里斯托三明治／香菇烤肉披薩／熱狗麵包／水果鮮奶油三明治／硬麵包與明太子奶油義大利麵／鮭魚貝果三明治／布里燻牛肉三明治／義式臘腸披薩

PART 3甜蜜甜點
乳酪蛋糕棒／南瓜巴斯克乳酪蛋糕／提拉米蘇塔／檸檬果凍乳酪蛋糕／整顆哈密瓜蛋糕／紅寶石巧克力凍派／草莓藍莓帕芙洛娃／巧克力咕咕霍夫／柳橙乳酪馬芬／巧克力酥片與馬斯卡彭起司／迷你鬆餅與麥片／鮮奶油海綿蛋糕／抹茶千層／青葡萄提拉米蘇

PART 4　趣味食譜
栗子瑪德蓮／卡斯特拉杯子布丁／糖餅與義式濃縮咖啡／奧利奧達克瓦茲／布朗尼／地瓜麵包／吉拿棒／芒果巧克力百匯／藍莓奶油乳酪鯛魚燒／卡士達夾心餅乾／吐司餅乾／可朗芙／三種烈日鬆餅／棕色乳酪鬆餅／巧克力瑪德蓮／紅豆奶油司康
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早安‧午安 Home cafe：69種在家也能享受的咖啡館風格餐包、早午餐、甜點、蛋糕
오픈, 홈카페 Open, Home café

作者：朴星美
譯者：陳品芳
出版社：時報出版
出版日期：2022年12月23日
定價：380 元
開本：25開／平裝／212頁
ISBN：9786263530584